Asijský salát ze soba nudlí 

Porce: 2
Doba přípravy: 30 min

Suroviny:

• 3 ředkvičky
• 2 svazky soba nudlí (150 g)
• 6 zelených stonků z jarní cibulky
• 2 velké listy ledového salátu
• sezamová semínka na dozdobení

Suroviny na omáčku:

• 2 stroužky česneku
• 1 menší kousek zázvoru
• 1 polévková lžíce arašídového másla
• 2 polévkové lžíce sojové omáčky
• 1 polévková lžíce rýžového octa
• 1 polévková lžíce vody

Postup přípravy:

1. Česnek a zázvor prolisujte, smíchejte s ostatními surovinami na omáčku a pořádně promíchejte.
2. Uvařené soba nudle nechte vychladnout a nakrájejte si na menší kousky ledový salát, ředkvičky a stonky jarní cibulky a promíchejte s nudlemi.
3. Nakonec přidejte předem připravenou omáčku, opět pořádně promíchejte, dozdobte sezamovými semínky a případě i čerstvými bylinkami.

Pokud vás již omrzela klasická příprava soba nudlí, zkuste pro změnu tento salát, který vás jednoduše nadchne svou nenáročnou přípravou a nečekaně vyváženou chutí. S receptem přišel můj přítel a od té doby je jedním z mých nejoblíbenějších receptů na salát, obzvlášť, když mi ho sám připraví.