Banánový chlebíček 

Porce: 12 krajíčků 
Doba přípravy: 1 h

Suroviny: 

• 1 a 3/4 hrnku hladké mouky
• 1/3 hrnku cukru 
• 2 lžičky kypřícího prášku 
• 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka soli 
• 1/3 hrnku rostlinného oleje
• 3 velké přezrálé banány (nebo 4 menší) 
• 1/4 hrnku rostlinného mléka
• hrstka pokrájených vlašských ořechů

Postup přípravy: 

1. Všechny sypké suroviny smícháme v jedné míse. 
2. Banány rozmačkáme na kaši, do které přidáme olej a mléko. 
3. Do mokré směsi postupně zapracujeme sypké suroviny a vzniklé těsto nalijeme do formy na chleba. Vršek posypeme pokrájenými ořechy.
4. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C cca 50 min. 

Banánový chleba byl pro mě ještě donedávna velkou neznámou. Když se mi ale ve spižírně najednou objevil tucet naprosto nepoživatelných černých banánů, rozhodla jsem se vyzkoušet tenhle zázrak, o které všichni tak básní. A musím říct, že to stálo za to. Ke snídani, svačině či večeři - neznám lepší dobrotu. Namazat arašídovým máslem a džemem a jsem v nebi.