Čokoládový dortík s avokádovým krémem

Porce: 12 kousků 
Doba přípravy: 1 h 

Na korpus: 

• 2 a 1/2 hrnku hladké mouky
• 1 a 1/3 hrnku cukru krystal 
• 2 lžičky kypřicího prášku
• 2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 1 a 1/3 hrnku mandlového mléka
• 4 lžíce octa
• 2/3 hrnku oleje
• 2 - 3 lžíce holandského kakaa

Na krém: 

• 2 střední zralá avokáda
• 50 g změklého rostlinného másla
• 40 g datlového sirupu
• 25 g hořké čokolády
• špetka mořské soli
• 1/2 lžičky instantní kávy (zvýrazní čokoládovou chuť)

Postup přípravy: 

1. Do mléka přidáme ocet a necháme ho odstát, dokud se nevytvoří hrudky. Poté ho smícháme s ostatními mokrými surovinami a ty propracujeme se všemi sypkými přísadami. 
2. Vznikne nám hladké tekuté těsto, které nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C na cca 25 min. Po vyndání z trouby necháme korpus pořádně vychladnout. 
3. Na krém si rozmixujeme dvě avokáda, přidáme změklé máslo, sirup, rozpuštěnou hořkou čokoládu, kávu a špetku soli. Vzniklou polevu necháme na hodinu odležet v lednici, aby ztuhla. 
4. Nakonec korpus rozdělíme na tři části a promažeme ho oblíbenou marmeládou (nejlépe kyselejší) a avokádovým krémem. Vršek poskládaného dortu také pokryjeme zbylým krémem, marmeládou a dozdobíme ovocem. 

Je nutné tento skvost ještě nějak komentovat? Ještě teď se mi spouštějí sliny, když si vzpomenu na lahodný hedvábný krém z avokáda a nadýchaný čokoládový piškot. Musím se přiznat, že nejsem zodpovědná za tvorbu tohoto dortíku (dostala jsem ho k narozeninám od mého šikovného přítele), ale musela jsem ho s vámi sdílet, protože byl naprosto dokonalý! Kdo nevyzkouší, nepochopí.