Dýňový chlebíček

Porce: 12 kousků 
Doba přípravy: 1h 15 min 

Suroviny: 

• 1 a 1/2 hrnku dýňového pyré
• 1/4 hrnku rostlinného mléka mléka
• 1/4 hrnku rostlinného jogurtu
• 2 lžíce mletých lněných semínek + 5 lžic vody 
• 2/3 hrnku javorového sirupu nebo medu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 hrnky hladké mouky
• 1 lžička skořice
• 1 lžičky kypřicího prášku
• 1 lžička jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• pekanové ořechy a dýňová semínka

Postup přípravy: 

1. Lněná semínka smícháme s vodou a necháme je v lednici odležet. Vznikne nám šlem podobný vejci. 
2. Smícháme spolu veškeré sypké ingredience a v oddělené misce všechny suroviny mokré, do kterých zapracujeme i lněný šlem. 
3. Obě směsi spolu zlehka promícháme a hotové těsto nalijeme do formy na chleba. Vršek následně posypeme nasekanými pekanovými ořechy a dýňovými semínky. 
4. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 1 hodinu. Dáváme pozor, aby se nám vršek nepřipálil (případně chlebíček 15 min před vytažením z trouby přikryjeme alobalem). 

Namazaný arašídovým máslem, džemem nebo jen tak samotný? Tahle podzimní dokonalost provoněná skořicí se hodí ke každé příležitosti. Dýňový chlebíček je fantasticky vláčný, jemný a neuvěřitelně sytý - proto se hodí jako skvělá podzimní snídaně nebo brunch.