Matcha bábovka

Porce: 1 menší bábovka
Doba přípravy: 45 min 

Suroviny: 

• 80 g erythritolu (nebo cukru)
• 40 g vanilkového cukru (2 balení) 
• 1 hrnek rostlinného mléka
• 150 ml kokosového oleje (rozpuštěného)
• 1 lžíce octa
• nastrouhaná kůra z 1 limetky
• 3 lžíce rostlinného jogurtu 
• 250 g polohrubé mouky
• 3 lžičky matcha tea 
• 1 balíček kypřicího prášku
• 1 balení kandované citronové kůry 

Postup přípravy: 

1. Cukry necháme přejít varem s olejem a rostlinným mlékem v menším kastrůlku.
2. Do vedlejší mísy si přesejeme mouku, matchu, a kypřicí prášek a sypkou směs smícháme s převařenou směsí. 
3. Přidáme lžíci octa, kandovanou kůru a čerstvou kůru z limetky a lehce vmícháme do těsta. 
4. Pečeme v bábovkové formě vymazané a vysypané strouhankou cca 30 min na 190 °C. Po upečení necháme vychladnout a poté vyklopíme a posypeme směsí cukru a matcha tea 1:1 

Nevšední kombinace v době karantény ovládly moji kuchyni. Už jsem nevěděla, jak z nudy ven, pustila jsem se proto do nových experimentů, které jsem už dlouho chtěla zkusit. Tentokrát jsem poslechla přání přítele, který si vyprosil matcha bábovku a byla jsem naprosto nadšená. Chuťově je vynikající, vláčná a šťavnatá díky kandovanému ovoci. Pokud chcete také vyzkoušet v kuchyni něco nového, neváhejte a pusťte se do experimentování z čajem matcha.