(Ne)vaječný likér 

Porce: 1 litr
Doba přípravy: 45 min

Na kondenzované kokosové mléko:

• 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
• 150 g cukru nebo jiného sladila (světlého)

Na (ne)vaječný likér:

• 4 vanilkové pudingy (4x125 g)
• rum nebo rumové aroma
• špetka kurkumy

Postup přípravy:

1. V hrnci přivedeme k varu kokosové mléko, poté přisypeme cukr a stáhneme na nejnižší stupeň, s občasným promícháváním vaříme zhruba půl hodiny.
2. Kondenzované kokosové mléko přelijeme do nádoby a necháme vychladnout.
3. Vanilkové pudingy společně s kondenzovaným mlékem a rumem smícháme v hladký likér, který dle potřeby ředíme vodou do požadované konzistence. 
4. Pro dosažení zlatavé barvy použijeme špetku kurkumy. 
5. Skladujeme v uzavřené lahvi v chladu, nejlépe v lednici.

Vaječňák je jedna z těch vánočních pochutin, které mi jako veganovi chybí asi nejvíce. Tak dlouho jsem bědovala a zoufala nad svým strašlivým osudem, až to mého přítele přestalo bavit a rozhodl se vytvořit brilantní zveganizovanou verzi klasického vaječného likéru, který na Vánoce zkrátka nesmí chybět. Chutná tak báječně, že zmátl i zbytek našich strávníků. 

Pokud nevěříte, že láska prochází žaludkem, zkuste své lásce pod stromeček nadělit právě tento likér, třeba změníte názor.