Seitanová roláda

Porce: 5
Doba přípravy: 2 h

Suroviny na seitan:

• 1 kg hladké mouky (musí být s lepkem)
• 500 ml vody

Suroviny na vaření seitanu:

• 2 zeleninové bujóny
• 2 l vody
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 oloupaná cibule

Náplň: 

• hrst sušených rajčat
• 1 bloček uzeného tofu
• čerstvá petrželka 

Postup přípravy: 

1. Seitan připravíme podle receptu ZDE, jen ho nijak nekrájejte, ale z hotové hmoty vytvoříme velkou placku a vaříme v prostorném hrnci stejnou dobu jako původní recept. 
2. Po uvaření ho nechte okapat a vychladnout.
3. Do náplně si uděláme tofu vajíčka (smažíme tofu se špetkou kurkumy, solí a pepřem) a plníme jimi hotový seitan společně se sušenými rajčaty a petrželkou. 
4. Roládu nasolíme, zajistíme párátky, zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby předehřáté na 200 °C cca 45 - 50 min. 
5. Kontrolujeme dobu pečení dle výkonnosti trouby. 

Musím uznat, že tento recept je trochu technický oříšek. Určitě se hodí spíše pro ostřílené kuchařky, které si umí poradit i s hmotou jako je seitan. Výsledek ale rozhodně stojí za tu námahu. Suroviny navíc pořídíte za pár kaček a seženete je i v běžné sámošce.