Vanilkové rohlíčky

Porce: 2 plechy
Doba přípravy: 40 min + odležení přes noc

Na rohlíčky: 

• 280 g hladké mouky
• 40 g moučkového cukru
• 100 g jemně mletých lískových ořechů 
• 200 g veganského margarínu 

Na obalování: 

• 150 g moučkového cukru
• 2 jemně mleté vanilkové cukry

Postup přípravy: 

1. Z ingrediencí vypracujeme rukama hladké nelepivé těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme ho ideálně přes noc odležet v lednici. 
2. Rozmixujeme si v mixéru moučkový cukr s vanilkovými cukry, aby nám vznikla jemná moučka. 
3. Z vychladlého těsta tvarujeme menší kuličky, které rukama rozválíme do úzkého válečku. Ten poté zatočíme do tvaru rohlíčku.
4. Takto vytvarované těsto pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 10 minut. 
5. Upečené rohlíčky ještě teplé obalujeme v cukrové moučce. 

Musím se přiznat, že vanilkové rohlíčky jsou pro mě naprostá srdcovka, bez které se žádné Vánoce u nás doma neobejdou. Tato varianta s mletými lískovými oříšky je asi moje nejoblíbenější. Chuť vanilkových rohlíčků mě vždycky vrátí do dětských let strávených u babičky a jejích kulinářských zázraků. Věřte, že po ochutnání této verze už nebudete chtít péct nic jiného.