"Vepřové" s cuketou na kmíně

Porce: 2 
Doba přípravy: 25 min

Suroviny: 

• 1 střední cibule
• 1 polévková lžíce oleje
• 1/2 velké cukety
• 2 stroužky česneku 
• 2 lžičky kmínu
• 2 lžičky worcestrové omáčky
• 1/2 lžičky tymiánu
• sůl a pepř na dochucení
• 1 hrnek zeleninového vývaru
• 1/2 pytlíku sojových kostek
• 1 lžička mouky na zaprášení. 

Postup přípravy: 

• Na proužky nakrájenou cibuli osmahneme do tmava na oleji.
• Přidáme cuketu a necháme ji asi 5 minut zesklovatět společně s česnekem. Poté přidáme koření a worcestrovou omáčku.
• Směs zaprášíme lžičkou mouky.
• Směs podlijeme vývarem a necháme 10 minut dusit. 
• Nakonec přidáme uvařené a vymačkané sojové kostky, které jsme vařili v osolené vodě do změknutí.
• Asi 5 minut ještě necháme vařit a dochutíme dle chuti. 
• Servírujeme s bramborovým knedlíkem nebo rýží. 

Tento recept je česká klasika, kterou jsem si podle sebe odlehčila a všechny chutě ještě zvýraznila osobitým tymiánem, který směs úžasně ovoní. Od klasické kmínové UHO je tato omáčka mnohem chuťově výraznější a nechybí jí množství zdravých minerálů a vitamínů z cukety. Ačkoliv se od chuti tradiční kmínové omáčky liší, perfektně ji ve vašem jídelníčku nahradí a vy nemusíte mít obavy z rostoucího špíčku.